場所
・住所：672 9th Ave, New York, NY 10036
みぃこの地元、ヘルズキッチンがこのお店発祥の地。本店です！
パンもさることながら、手作りケーキも評判が良く、店内でイートインもできますよー。
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おすすめ！メニュー
イチオシは、なんといっても各種あるSourdough！基本的に、材料は地元ニューヨーク産の小麦、ライ麦を使用。
伝統的なヨーロッパスタイルの外側カリカリ、クリスピー、中はもちもち、チュウイーって感じで、口に入れた途端、オーガニックで芳醇な小麦の香りが口中に広がります。もちろん、全て手作り！
Mouth Watering Point（よだれポイント）
ここで、Amy`s BreadのSourdoughを使った
我が家の人気メニューをご紹介しちゃいます！
Sourdoughのハリネズミ！
材料：・Whole GrainのSourdough ・ベーコン（適量） ・とろけるチーズ（お好みのものを）
・ローズマリー ※今回は生のローズマリーを切らしていたので、、Whole Foodsの
ドライを使いました。。
作り方は、かーんたん。パンに格子状に切れ目を入れ、その切れ目にベーコン、チーズを
「これでもか！」ってくらい詰め込みます。
で、最後にローズマリーをこれまた、「これでもか！」ってくらい切れ目の中や表面に散らして、
後はオーブン（180度）でチーズがとろけて少し焦げ目がつくくらいに焼くだけ。
すると、、、ダラーん！
これを手でワシワシとちぎって頬張ると、もうね、「なんも言えねぇ」って感じの幸福感です。
なお、極度のチーズジャンキーの我が家では、さらにチーズをフォンデュ状に溶かして、
ちぎったパンをディップして食べることも。。笑
また、チョコチップがたーっぷり入ったチョコチップ ツイストも、おいしーですよー！
まとめ
このパン屋さんは、Amy Scherberさんという女性が1992年にヘルズキッチンに
初めて店を構え、昨年で創業30年！もはや老舗といってもいいくらいですよね。
現在では、ニューヨーク市立博物館、ニューヨーク公立図書館など公共機関にもテナントとして
店を構えるまでになり、まさにニューヨークを代表するベーカリーといえます。
Amyさんのポリシーは、パン作りやカフェの営業を通じて、大切なパートナーである
従業員たちはもとより、常連さん、ひいては地元コミュニティー全体に至るまで
「健やかさ」と「笑顔」を届けることだと言います。
このポリシーのもと、Amy`s Breadでは、貧しい人たちに食べ物を届けるCity Harvestという
慈善団体に、余ったパンを毎月3000ポンド！分寄付しているそうです。
地産地消、フードロス回避、貧困撲滅、Amyさんにとってこのお店は、単なるパン屋ではなく、
社会活動のフィールドでもあるのです。素晴らしいですね！